Свежие грузинские специи с весеннего урожая
Заказывайте настоящие специи из Грузии и удивляйте близких новыми изысканными вкусами даже привычных блюд!
Ниже список специй, которые вы можете заказать, с ценами и моими рекомендациями по применению.
Новинки (зелёный чай и паприка) в конце статьи после основного ассортимента специй.
И в конце еще не пропустите информацию про мой практикум по авторским салатам из зелени и овощей! Беспрецедентное предложение;)
Новинки (зелёный чай и паприка) в конце статьи после основного ассортимента специй.
И в конце еще не пропустите информацию про мой практикум по авторским салатам из зелени и овощей! Беспрецедентное предложение;)
❗️СРОКИ ДОСТАВКИ:
- Прием заказов второй волны отправок - до 22 мая, край 23 мая. Потом еще финально до 25 мая и всё, прием заказов закрываю.
- Сборка заказов в Грузии - до 30 мая
- Транспортировка из Грузии в Мюнхен - по Европе очень сложно дать четкие сроки, постоянные клиенты это знают. Невозможно предугадать сколько машина будет проходить таможни. Бывает, что за несколько дней, а бывает, что 3 недели. Поэтому будем стараться, конечно, отправить вам посылки, чтобы они успели прийти к вам в середине июля, но заранее предупреждаю, что можем не уложиться в срок.
Транспортировка из Грузии в Европу входит в стоимость. Оплачивается уже только доставка из Мюнхена до вашего города;)
Всем отправляем DHL.
Ориентировочная стоимость доставки до вашего адреса:
- По Германии - 9 евро
- Другие страны Европы - 17 евро
- Англия, Австралия и другие страны - 30 евро
- США, Канада - 50-60 евро.
❗️Заказ специй от 100 гр. , лавровый лист от 10 гр.Можно заказывать любое количество наименований, хоть одно;) минимального заказа нет.
| 🌿Уцхо-сунели 8,1 € (100 гр.) Применяется в блюдах с добавлением орехов: пхали, баже, сациви. Входит в сбор хмели-сунели и отлично подходит для лобио в сочетании с сухой кинзой и кондари. Кто заказывал, называют шедевром! Ссылка на сообщения клиентов, в каких блюдах они применяют эту специю, в конце статьи;) |
| 🌿Хмели-сунели 8,1 € (100 гр.) Состав: уцхо-сунели, сухая кинза, лавровый лист, укроп, петрушка, сельдерей, жёлтый цветок. Используется в разных грузинских блюдах, но особенно рекомендован в харчо и сациви. Клиенты добавляют в маринады, фарш, тушёное мясо, к рыбе. Ссылка на сообщения клиентов, в каких блюдах они применяют эту специю, в конце статьи;) |
| 🌿Сванская соль 8,5 € (100 гр.) Сбор специй с добавлением соли и чеснока. Оочень ароматный! Состав: уцхо-сунели, сухая кинза, укроп, жёлтый цветок, чеснок, острый перец, квлиави, каменная соль. Подходит к салатам, супам, мясным блюдам. Делает вкус любого, даже самого скучного блюда, лучше!) Клиенты повторно заказывают по 1-2 кг, т.к. добавляют везде) Ссылка на сообщения клиентов, в каких блюдах они применяют эту специю, в конце статьи;) |
| 🌿Имеретинский шафран (жёлтый цветок) 10,5 € (100 гр.) Используется в блюдах с орехами для того, чтобы блюдо стало более ароматным и не потеряло цвет. Например, баже, сациви, кучмачи, лобио с орехами. Эта специя обладает нежным ароматом и хорошо сочетается с другими специями. Ссылка на сообщения клиентов, в каких блюдах они применяют эту специю, в конце статьи;) |
| 🌿Омбало (болотная мята) 10,5 € (100 гр.) Для соуса ткемали и других соусов (ежевичный, клюквенный, вишнёвый и др. ягод). С ней они приобретают особый аромат! Обязательно рекомендую взять на пробу, если не знакомы ещё с омбало. Оочень вкусно добавлять в чай! Он получается очень ароматным!) Клиенты добавляют ещё в джемы, к овощам, к рыбе! Разотрите приправу в руках, добавьте в блюдо или чай и с ней они приобретают особый аромат! Ссылка на сообщения клиентов, в каких блюдах они применяют эту специю, в конце статьи;) |
| 🌿Квлиави (гицрули) 9 € (100 гр.) Очень редкая дикорастущая трава в горах. Входит в семейство зиры, но, поскольку растёт в горах, у неё более нежный аромат и вкус. Её семена используют в приготовлении кубдари, хинкали. Ученики добавляют в плов и в восторге от аромата, который получается) Ссылка на сообщения клиентов, в каких блюдах они применяют эту специю, в конце статьи;) |
| 🌿Сухая кинза (кориандр) 8,1 € (100 гр.) Очень ароматная универсальная специя. Подходит к супам, салатам, мясным блюдам (особенно из курицы) и к различным соусам. Маринад для шашлыков с ней делает мясо очень вкусным и ароматным. А кто-то даже печёт с ней бородинский хлеб на закваске) Ссылка на сообщения клиентов, в каких блюдах они применяют эту специю, в конце статьи;) |
| 🌿Кондари (чабер) 9,5 € (100 гр.) Используется для заправки мясных блюд и лобио. Помогает желудку переработать сложно усваиваемые продукты (жирное мясо, фасоль), поэтому в Грузии принято его добавлять в кучмачи и лобио. Если вы любите готовить сердечки, желудочки и другие субпродукты, то с кондари сделаете блюдо не только легкоусвояемым, но и придадите ему особенный вкус и аромат. Клиенты готовят с кондари рыбу и отмечают, что она как будто облагораживает вкус и придаёт изысканный аромат. Также можно заваривать, как чай, и пить в медицинских целях для устранения метеоризма, тахикардии, головокружения и при ОРЗ. Чай с кондари получается очень вкусным и ароматным! Обязательно рекомендую на пробу! Ссылка на сообщения клиентов, в каких блюдах они применяют эту специю, в конце статьи;) |
| 🌿Сухая аджика 8,5 € (100 гр.) Состав: красный острый перец, уцхо-сунели, жёлтый цветок, паприка, чеснок, каменная соль. Ею можно обмазывать мясо и очень вкусно, ароматно получается, например, при запекании. Да и можно немного добавлять в овощные салаты) тоже придаёт новый вкус и аромат! Многие маринуют мясо и потом обжаривают, получается очень вкусно! Ссылка на сообщения клиентов, в каких блюдах они применяют эту специю, в конце статьи;) |
| 🌿Смесь для лобио 8,8 € (100 гр.) Это уже готовый сбор для красного лобио. Можно добавлять как в лобио с орехами, так и без них. Состав: кондари, уцхо сунели, хмели сунели, кориандр (сухая кинза) |
| 🌿Смесь для сациви 9 € (100 гр.) Тоже готовая смесь для сациви и баже. Состав: кориандр (сухая кинза), уцхо сунели, жёлтый цветок, корица, гвоздика. |
| 🌿Кахетинское масло 19,5 € (0,5 л.) Масло холодного отжима (под прессом), нерафинированное. Изготовлено из грузинского подсолнечника. Домашнее, готовится на небольшой ферме в Кахетии. Очень ароматное и вкусное! Добавляйте в овощные салаты, просто к нарезке овощей, да и даже макнуть хлеб в масло, добавив сванскую соль, это очень вкусно!;) |
| 🌿Гурийский чёрный чай 11 € (100 гр.) У этого чая свой особый аромат, который отличается тонким нежным вкусом и ароматом. Чай собран в садах фермера из региона Гурия. В состав входят верхушки молодых ростков этого растения. Ферментация длится от недели до месяца и за это время чай полностью проходит процесс окисления. |
| 🌿Смесь для мяса 9 € (100 гр.) Состав: соль, уцхо сунели, кориандр, имеретинский шафран, орегано, кондари, майоран, семена укропа. Даже по составу понятно, что она очень вкусная и ароматная! Идеально подходит для блюд из любого мяса, курицы! Для маринадов. Так же эту смесь в Грузии используют для маринада рыбы. Первые отзывы: "Запекала свиной окорок в приправе для мяса и сухой аджике (часик в смеси полежал) - ну очень вкусно! Вопрос почему смесь для мяса я взяла на пробу себе только 1 пакетик))" "Смесь для мяса - обалденная!!! Запах, состав!!! В следующий раз её ещё раз возьму. И Перчик в горошках😂 что-то я опростоволосилась в этот раз... ещё заканчивается уцхо-сунели... в общем ждём команду на заказ" |
| 🌿Сумах (коцахури) 10,5 € (100 гр.) Это молотый барбарис. Используется для заправки мяса, так же добавляется в бульоны. Без сумаха невозможно представить хороший люля кебаб;) Так же очень подходит к шашлыкам и купатам. Первые отзывы: "Сумах - бомба!!! Аромат и вкус.. скорее, конечно, вкус!!" "Меня из новинок больше всего удивил сумах. Очень интересная кислинка у него. Дочка, которая в принципе без специй все ест, лопает его со сметаной 🤣 " "А я так ждала сумах! Мне вкусно как раз из-за кислинки. И цвет красивый😀 я могу на куриную котлету, на мясо.. в тарелку добавляю, мне очень нравится этот яркий цвет. Бесподобно!" "Репчатый лук для шашлыка посыпаю сумахом, да и сам шашлык(готовый) тоже" |
| 🌿Базилик зеленый (шашклави) 9 € (100 гр.) Отлично сочетается с помидорами, грибами, мясом, сыром и фасолью. Поэтому эта трава присутствует почти во всех блюдах грузинской кухни;) Идеально подходит для заправок салатов! Первые отзывы: "Добавляла в сухом виде в баночку с вялеными помидорами, чуть растирая в ладонях.. 💕" |
| 🌿Чёрный перец горошком 11 € (100 гр.) Самая популярная и универсальная специя, которая используется в кулинарии;) С её помощью насыщают вкусовые качества множества блюд. Очень ароматный! Если вы не любите острое, то добавляйте в блюдо, не размельчая) и он придаст свой неповторимый аромат и вкус вашему блюду! Первые отзывы: "Перчик горошком тоже очень! Я как-то брала какой-то модный и оч дорогой черный перчик горошком, но этот не уступает" |
| 🌿Красный молотый острый перец (огонь Грузии) 9 € (100 гр.) Один из самых распространенных сортов перца в Грузии. Его обычно используют как в живом виде, так и засушивают на зиму. Вкус перца умеренно жгучий, мякоть хрустящая. Идеально подходит для приготовления соусов: аджики, сальсы, ткемали и др. И для добавления в разные блюда для придания остроты + для разных видов маринадов. Первые отзывы: "Есть у меня любимое блюдо - орзо с креветками. Дело не в самом блюде, а в дополнении к нему - маринованной фете. По рецепту нужен сухой острый красный перец. Перепробовала много вариантов, но проблема в том, что обычно перец или выветрился, или слишком острый и без термической обработки его невозможно есть даже мне, а я очень люблю острое и горькое. Сегодня, забрав посылку, решение по ужину было принято сразу:) И конечно, результат тоже не подвёл! Это именно то соотношение «мяса» перца и семечек, при котором его можно применять и в сыром виде и в готовке" "У меня сегодня мама написала ( она получала посылку), что перец идеальный. Очень сочный, просто просится в блюдо" "Да, красный перчик прям хорош! Все время не остро и даже не пикантно, тут отлично))) она проблема - муж сыпет прям из пакета, в яичницу тоже - не то слово как пикантно))))" |
| 🌿Лавровый лист 1,5 € (за 10 гр.) Обратите внимание, что фасуем по 10 грамм, не по 100;) Грузинский лавровый лист отличается особым качеством и насыщенностью аромата, благодаря специфическим условиям произрастания в регионе. Традиционно используется для ароматизации супов, рагу, мясных и овощных блюд. Он раскрывает свои нотки постепенно, в процессе приготовления, наполняя еду ароматом. Опытные хозяйки знают, что правильное количество лаврового листа может сделать блюдо более сбалансированным по вкусу. Листья собираются вручную, сушатся в тени и сохраняют все свои эфирные масла. Также лавровый лист известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Этот пряный лист с гор Кавказа обладает насыщенным, глубоким ароматом, который добавляет блюдам уникальный, слегка пряный и терпкий вкус. |
НОВИНКИ!
пока без фото(
🌿Паприка молотая
8,1 € (за 100 гр.)
В Грузии молотая паприка производится из отборных сортов красного сладкого перца, который сушат и измельчают в порошок. Выращивается и собирается в Западной Грузии, в регионе Мегрелия.
Применение:
В мясных блюдах (сациви, харчо, чахохбили и остри). В овощных рагу, например, аджапсандали. В супах и соусах, придавая им насыщенный цвет и вкус. В маринадах для шашлыка и других мясных изделий.
Паприка хорошо сочетается с другими грузинскими специями: уцхо-сунели, хмели-сунели, кориандр и чеснок.
Применение:
В мясных блюдах (сациви, харчо, чахохбили и остри). В овощных рагу, например, аджапсандали. В супах и соусах, придавая им насыщенный цвет и вкус. В маринадах для шашлыка и других мясных изделий.
Паприка хорошо сочетается с другими грузинскими специями: уцхо-сунели, хмели-сунели, кориандр и чеснок.
🌿Зелёный гурийский чай
11 € (за 100 гр.)
Выращивается в чистом, горном воздухе. Имеет мягкий, свежий вкус — между китайским и индийским стилем.
Производится небольшими партиями. Сбор осуществляется вручную, выбираются молодые верхние листья и почки, содержащие наибольшее количество эфирных масел и полезных веществ. Собранные листья раскладываются тонким слоем и оставляются на 1–3 часа для удаления лишней влаги. Листья скручиваются для придания им формы и улучшения вкусовых характеристик. Скручивание также способствует сохранению аромата и полезных веществ.
Благоприятный климат и почвы способствуют выращиванию высококачественного чая с уникальным вкусом и ароматом
Зелёный гурийский чай сохраняет свежий, травянистый вкус, светлый цвет настоя, высокое содержание антиоксидантов и витаминов.
Производится небольшими партиями. Сбор осуществляется вручную, выбираются молодые верхние листья и почки, содержащие наибольшее количество эфирных масел и полезных веществ. Собранные листья раскладываются тонким слоем и оставляются на 1–3 часа для удаления лишней влаги. Листья скручиваются для придания им формы и улучшения вкусовых характеристик. Скручивание также способствует сохранению аромата и полезных веществ.
Благоприятный климат и почвы способствуют выращиванию высококачественного чая с уникальным вкусом и ароматом
Зелёный гурийский чай сохраняет свежий, травянистый вкус, светлый цвет настоя, высокое содержание антиоксидантов и витаминов.
Практикум по авторским салатам
от Тамты Пулариани
Поможет вам и вашей семье получать удовольствие от здоровой еды!
11 авторских видеорецептов, 11 разных заправок к каждому салату, море вариантов сочетаний овощей, зелени и других ингредиентов
Все рецепты доступны сразу после оплаты.
Если у вас:
Меню:
При заказе любого количества специй, вы можете приобрести практикум за 9,9 € вместо 48 €.
И пара впечатлений о салатах от участниц практикума;)
Второй салат из курса, который стал открытием новых вкусовых границ. Так или иначе любая хозяйка для шашлыков запекала овощи, будь то на гриле или духовке, как получалось. Кому-то вкус блюда был пресен, а для кого-то наоборот, каждый овощ звучал первозданно. Кто-то из хозяек шел дальше и готовил аджапсандали. Он великолепен, но (!)…сочетание в авторском салате от Тамты одновременно свежих и запеченных овощей, карамелизованного чуть сладковатого лука, ореховой нотки рукколы, сочности шпината, пряности базилика, неожиданное звучание изюма и маслянистости грецкого ореха дает совершенно фантастический результат. Это чистый гастрономический восторг! P.S. и это с учетом пластиковых весенних овощей и тепличных пряных трав, а если приготовить из летне-осенних ингредиентов, прогретых солнцем и с насыщенным природным ароматом…..Снимаю шляпу, Тамта!
Мой третий салат. Для меня и для моей семьи этот салат стал приятной неожиданностью. Я особо никогда не любила свеклу, для меня этот овощ был востребован только в борще, свекольнике, ну и конечно в шедевральной «шубе». Другие распространенные варианты салатов с этим полезным овощем оставляли равнодушной. 🤔 Однако… запеченная свекла в сочетании с остро-терпким чуть сливочным вкусом козьего сыра, с несколько приторной сладостью фиников, ореховой травянистостью рукколы, освежающей легкой горечью кресс-салата и орегано, вкраплениями грецких орехов и еле уловимым вкусом горчично-медовой заправки удивила и поразила своим сбалансированным вкусом. Многосоставной по зелени салат чрезвычайно прост в приготовлении и удивит любого даже самого искушенного любителя кулинарных экспериментов. Пожалуй благодаря этой простоте и изысканности вкуса салат займет достойное место в копилке семейных рецептов. 👏
11 авторских видеорецептов, 11 разных заправок к каждому салату, море вариантов сочетаний овощей, зелени и других ингредиентов
Все рецепты доступны сразу после оплаты.
Если у вас:
- Не хватает знаний по сочетанию ингредиентов в заправках и к каким продуктам они подходят
- Какие овощи с чем лучше смешать, что чем можно заменить, какую зелень добавить, чтобы было вкуснее
- Хотите добавить в домашнее меню больше зелёных, лёгких салатов
- Если у вас мало вариантов заправок и вы хотите научиться готовить заправки сложнее доставки просто оливкового масла;)
- Хотите разобраться, что с чем дружит в комбинации: овощ — зелень — компоненты для заправки
- Интересно расширить знания, что ещё можно добавлять в салаты, помимо базы, чтобы это сочеталось. Например, морепродукты, фрукты
- Не понимаете, какие соусы и заправки подходят тем или иным овощам, когда уместно добавлять фрукты, орехи
Меню:
- Зелёный салат с креветками и оригинальной заправкой
- Салат из шпината с фундуком и оригинальной заправкой
- Зелёный салат с форелью и заправкой из киндзмари
- Салат с кальмарами и заправкой с тыквенными семечками
- Салат с кахетинским акцентом с травами и фасолью
- Капустный салат с зеленью и грецкими орехами
- Салат с морепродуктами и оригинальной заправкой с сардинами
- Салат с запечёнными овощами и оригинальной заправкой
- Салат с курицей и заправкой с соусом Наршараб
- Салат с козьим сыром, свёклой и оригинальной заправкой
- Салат гебжалия с лёгким итальянским акцентом
При заказе любого количества специй, вы можете приобрести практикум за 9,9 € вместо 48 €.
И пара впечатлений о салатах от участниц практикума;)
Второй салат из курса, который стал открытием новых вкусовых границ. Так или иначе любая хозяйка для шашлыков запекала овощи, будь то на гриле или духовке, как получалось. Кому-то вкус блюда был пресен, а для кого-то наоборот, каждый овощ звучал первозданно. Кто-то из хозяек шел дальше и готовил аджапсандали. Он великолепен, но (!)…сочетание в авторском салате от Тамты одновременно свежих и запеченных овощей, карамелизованного чуть сладковатого лука, ореховой нотки рукколы, сочности шпината, пряности базилика, неожиданное звучание изюма и маслянистости грецкого ореха дает совершенно фантастический результат. Это чистый гастрономический восторг! P.S. и это с учетом пластиковых весенних овощей и тепличных пряных трав, а если приготовить из летне-осенних ингредиентов, прогретых солнцем и с насыщенным природным ароматом…..Снимаю шляпу, Тамта!
Мой третий салат. Для меня и для моей семьи этот салат стал приятной неожиданностью. Я особо никогда не любила свеклу, для меня этот овощ был востребован только в борще, свекольнике, ну и конечно в шедевральной «шубе». Другие распространенные варианты салатов с этим полезным овощем оставляли равнодушной. 🤔 Однако… запеченная свекла в сочетании с остро-терпким чуть сливочным вкусом козьего сыра, с несколько приторной сладостью фиников, ореховой травянистостью рукколы, освежающей легкой горечью кресс-салата и орегано, вкраплениями грецких орехов и еле уловимым вкусом горчично-медовой заправки удивила и поразила своим сбалансированным вкусом. Многосоставной по зелени салат чрезвычайно прост в приготовлении и удивит любого даже самого искушенного любителя кулинарных экспериментов. Пожалуй благодаря этой простоте и изысканности вкуса салат займет достойное место в копилке семейных рецептов. 👏
Изучайте, выбирайте!
Жду список, что будете заказывать, с количеством, фасовкой, если необходима, просчитаю и объясню, как оплатить🤗
Если вам удобнее оформить заказ в телеграме, то напишите Дание: https://t.me/daniyahayry23 и она оформит ваш заказ.
Жду список, что будете заказывать, с количеством, фасовкой, если необходима, просчитаю и объясню, как оплатить🤗
Если вам удобнее оформить заказ в телеграме, то напишите Дание: https://t.me/daniyahayry23 и она оформит ваш заказ.
